هل تغليف الغذاء يهدد الصحة؟

أغلب سكان المدن يفضلون شراء الأطعمة المُغلّفة الجاهزة لتوفرها وسهولة الحصول عليها، وذلك لكثرة مشاغلهم.  وإن تغليف الطعام يلعب دوراً هاماً في الحفاظ على جودته وصحته ومدة صلاحيته وقد يقلل من إهدار الغذاء. إلا أن كيماويات مواد التغليف قد تلوث الطعام وتسبب أمراضاً خطيرة. هناك مجموعة من الكيماويات تسمى اختصاراً (PFAS) لا تذوب في الماء ولا في الدهون ولا تلتصق بالطعام وتستخدم في مئات المنتجات بما في ذلك تغليف الاطعمة. وقد ثبت ارتباطها بأمراض خطيرة بسبب تراكمها في جسم الإنسان الذي يتناولها يومياً مع الماء والغذاء ولا يستطيع الجسم التخلص منها بالسرعة الكافية. لذلك وجدت هذه الكيماويات في الدم والبول … Continue reading

مقدمة في عملية التسميد

إن عملية التسميد هي  عبارة عن تفاعل معقد بين النفايات والكائنات الحية الدقيقة المتواجدة داخلها . الكائنات الدقيقة التي تنفذ هذه العملية تنقسم إلى ثلاث مجموعات: البكتيريا والفطريات، والفطريات الشعاعية . الفطريات الشعاعية هي شكل من أشكال البكتيريا مثل الفطريات التي تفتت المواد العضوية .المرحلة الأولى من النشاط البيولوجي هو استهلاك السكريات المتوفرة بسهولة عن طريق البكتيريا، مما يسبب ارتفاعا سريعا في درجات الحرارة . تليها  المرحلة الثانية التي تسبب فيها  البكتيريا والفطريات الشعاعية  انهيار السليلوز . المرحلة الأخيرة هي المرحلة  المعنية بإنهيار اليغنينس “lignins” الصلبة من قبل الفطريات . الحلول الوسط لهذه العملية تتخلص  بالتسميد بكلفة منخفضة دون التهوية … Continue reading

استخراج الوقود من النفايات – وسيلة لتحويل القمامة إلى كنز

لقد أدى ارتفاع معدل النمو السكاني والتوسع العمراني والازدهار الاقتصادي في الشرق الأوسط إلى تسريع معدلات الاستهلاك وزيادة معدل إنتاج النفايات بجميع أنواع؛ حيث تحتل كل من البحرين والسعودية والإمارات العربية المتحدة وقطر والكويت المراتب العشر الأولى في العالم من حيث نصيب الفرد من توليد النفايات الصلبة. وقد تعدت كمية توليد النفايات الصلبة الإجمالية في دول الشرق الأوسط 150 مليون طن سنوياً. أصبح خفض حجم وكتلة النفايات قضية حاسمة نظراً لمحدودية توفر مواقع التخلص من النفايات. هنالك، ولا شك، حاجة واضحة للحد وإعادة استخدام وإعادة تدوير النفايات، ولكن في اللآونة الأخيرة، بدأت عملية تحويل النفايات إلى وقود تكتسب أهمية كوسيلة … Continue reading

  • Subscribe to our Knowledge Bank

    Enter your email address to subscribe to our interesting articles

    Join 12,521 other subscribers