Microplastics – A Threat to Food Production at the Base Level of Photosynthesis

Microplastics are everywhere and we need to know the impacts of these tiny plastic particles. These tiny particles are in our water, our food, in the air, in the soil, in the plants. Everywhere is anywhere and anywhere is everywhere. What are microplastics? Broken down plastic objects and items that are randomly discarded or disposed of in approved manner. The plastic particles are less than 5 millimeters requiring a microscope to view the particles. Even smaller particles are referred to as nanoplastics. Because the globe is so ensconced in the use of plastics domestically, in industry, medical equipment and applications, … Continue reading

How Low-Carb Eating Helps You Lose Weight and Save the Planet

In recent years, low-carbohydrate diets have gained popularity primarily for their weight loss benefits. However, what many people don’t realize is that reducing carbohydrate consumption can also have significant positive impacts on the environment. This dual benefit makes low-carb eating an attractive option for those concerned about both personal health and ecological sustainability. Low Carb Diets and Weight Loss Connection Low-carb diets work by reducing insulin levels in the body. When you consume fewer carbohydrates, especially refined ones like white bread, pasta, and sugar, your body produces less insulin. With lower insulin levels, your body more easily accesses stored fat … Continue reading

النفايات الغذائية وروح رمضان

في السنوات الأخيرة، أثارت  الكميات الهائلة من النفايات الغذائية خلال شهر رمضان المبارك جدل كبير في البلدان الإسلامية وغيرها. وفقا تقديرات متحفظة، نحو خمس المواد الغذائية التي يتم شراؤها أو التي أعدت خلال شهر رمضان تجد طريقها إلى صناديق القمامة أو مقالب النفيات. وهذا يمثل الاف الأطنان من المواد الغذائية الثمينة التي كان يمكن استخدامها لتغذية عشرات الملايين من الجياع في الدول الفقيرة في آسيا وأفريقيا وأماكن أخرى.هذه الكمية المذهلة من النفايات الغذائية خلال شهر رمضان تتطلب استراتيجية قوية وعاجلة للتقليل منها ،و استغلالها بشكل مستدام و كذلك التخلص منها  بكيفية صديقة للبيئة. خطورة الوضع تعتبر دول الشرق الأوسط  أكبر … Continue reading

The Importance of Minimizing Food Waste During Ramadan

The month of Ramadan is a great opportunity to draw closer to Allah and review daily habits and behaviors, including eating habits. During this blessed month, the focus is on fasting and worship, but it is also important to reflect on the impact of food waste on society and the environment, especially with the high rates of food waste during Iftar and Suhoor. The Holy Quran says: “Eat and drink, but do not waste. Surely He does not like the wasteful.” [Al-A’raf: 31]. This noble verse lays a strong foundation for the concept of moderation and balance in consumption, as … Continue reading

Food Wastage in Ramadan: An Urgent Call to Action

The month of Ramadan witnesses a great rush of frantic buyers who are buying and storing food items and allied commodities. Unfortunately, Muslims countries, especially Gulf nations, generate huge quantities of food waste which increases manifolds during the month of Ramadan and festivals like Eid ul Fitr and Eid ul Adha whereby the consumption and wastage of food increase at an alarming level. Firstly, the food habits change in the month of Ramadan whereby Sahoor or breakfast/ meal is taken early in the morning. Later after sunset Iftar/ Fatoor (opening of the fast) is taken usually with specially cooked food, … Continue reading

أهمية تقليل هدر الطعام في شهر رمضان

عدّ شهر رمضان فرصة عظيمة للتقرّب إلى الله عز وجل ومراجعة العادات والسلوكيات اليومية، بما في ذلك العادات الغذائية. في هذا الشهر الفضيل، يدور التركيز حول الصيام والعبادة، لكن من الضروري أيضًا أن نتأمل في تأثير هدر الطعام على المجتمع والبيئة، خاصة مع ارتفاع معدلات الإسراف في الطعام خلال الإفطار والسحور. قد ورد في القرآن الكريم قوله تعالى: “وَكُلُوا وَاشْرَبُوا وَلَا تُسْرِفُوا إِنَّهُ لَا يُحِبُّ الْمُسْرِفِينَ“ [الأعراف: 31]. هذه الآية الكريمة تضع أساسًا قويًا لمفهوم الاعتدال والوسطية في الاستهلاك، حيث ينهى الله سبحانه وتعالى عن الإسراف ويؤكد أن الاعتدال في الأكل والشرب هو سلوك محبب يرضي الله.  كما قال النبي صلى الله عليه وسلم: “كُلُوا وَاشْرَبُوا وَتَصَدَّقُوا وَالْبَسُوا فِي غَيْرِ إِسْرَافٍ وَلَا مَخِيلَةٍ” [رواه أحمد].  يوجهنا هذا الحديث الشريف إلى تحقيق التوازن في استهلاكنا، فالإسلام يحث على الكرم والتصدق، لكنه في الوقت ذاته يدعو إلى عدم التبذير والإسراف.  تتعدد أسباب هدر الطعام خلال شهر رمضان، ومن أبرزها تحضير كميات زائدة من … Continue reading

الامن الغذائي في الشرق الاوسط

على الرغم من حقيقة ان منطقه الشرق الاوسط تنعم بميراث جغرافي غني بالنفط و الغاز والمعادن الا انها تعاني في الوقت نفسه من شح في المياه ومناطق قاحله تأخذ حيزا كبيرا من مشاكلها الديموغرافيه و الاجتماعية والاقتصاديه. فمن الصعب أن تنمو المحاصيل في منطقة الشرق الاوسط بسبب نقص المياه ومحدوديه الاراضي الصالحة للزراعه. و من الجدير بالذكر ان المنطقه  معرضه بشده للتقلبات في الاسواق الدوليه  وذلك بسبب اعتمادها الكبير على الحبوب المستورده و المواد الغذائيه. وفقا لتقرير صدر عام 2009 من قبل البنك الدولي, ومنظمه الامم المتحدة للغذاء والزراعه (الفاو) و الصندوق الدولي للتنميه الغذائيه فأن  ” الدول العربيه من … Continue reading

إجعل رمضانك أخضر

في شهر رمضان نشهد إختلافاً كبيراً في العادات والأنشطة اليومية سواء من عادات الأكل أو الصلاة . وتأتي الدعوة لعدم الأكل والشرب من شروق الشمس إلى غروبها في هذا الشهر لتعزيز قدرات التحمل البدني والعقلي، وفهم الصعوبات التي يواجهها المحرومين ممن ليس لديهم ما يكفي من الموارد لتلبية حاجاتهم الأساسية. ويتجلى المعنى الحقيقي لشهر رمضان بتنقية أنفسنا مع الحرص على صحة الجسم، والروح، وعلاقاتنا الانسانية  بالإضافة إلى علاقتنا مع النظم البيئية التي تدعم وجودنا على هذه الارض. شهر رمضان هو فرصة ذهبية للتفكير في إمكانية التحول نحو “نمط الحياة الخضراء” الذي يتمثل بأسلوب حياة صديقة للبيئة، تتجنب التلوث والإسراف، وتهدف … Continue reading

Eco-Friendly Ways to Manage Food Wastes

Food waste is one of the most prominent waste streams across Middle East.  The mushrooming of hotels, restaurants, fast-food joints and cafeterias in the region has resulted in the generation of huge quantities of food wastes. The proportion of food waste in municipal waste stream is gradually increasing and hence a proper food waste management strategy needs to be devised to ensure its eco-friendly and sustainable disposal. Food waste is an untapped energy source that mostly ends up rotting in landfills, thereby releasing greenhouse gases into the atmosphere. Food waste includes organic wastes generated in hotels, restaurants, canteens, cafeterias, shopping malls … Continue reading

Innovative Eco-Friendly Meal Solutions Inspired by Global Cuisines

Imagine savoring dishes from around the globe while making choices that benefit both your health and the planet. From vibrant Mediterranean mezze platters to hearty Moroccan tagines, global cuisines offer an array of delicious, eco-friendly meal solutions. These diverse recipes not only tantalize your taste buds but also embrace sustainable practices like using locally sourced ingredients and reducing food waste. Dive into these ten innovative meal ideas inspired by international flavors that prove you can enjoy mouth-watering meals while maintaining a commitment to environmental stewardship. 10 Eco-Friendly Meal Solutions Inspired by Global Cuisines 1. Japanese Bento Boxes Japanese bento boxes … Continue reading

How Low-Calorie Meal Planning Supports Sustainability

You probably have never considered how the type of food you eat can impact the environment. Yet, your meal choices make waves. If you are sustainability conscious, then low-calorie meal planning could be one way of minimizing the impact your food choices have on the environment. Mindful eating reduces waste and resource use, acting like a smart thermostat for your pantry and planet. Plant-based meals and ethical sourcing also add layers to this eco-friendly puzzle. Imagine taking small steps that ripple into global change – it is possible with the right plan on your plate. Let us dive deeper into … Continue reading

السلامة الإحيائية في تونس .. في انتظار صدور القانون

تخطط وزارة الزراعة الأمريكية، وفق تقرير صدر في نهاية فبراير 2017، إلى زيادة صادراتها من فول الصويا إلى تونس “لتلبية الطلب المتزايد منه في قطاع الصناعة”، وهو منتج في غالبيته العظمى معدل وراثيا. ونظرا لافتقاد تونس في الوقت الحالي لأي تشريع وطني بشأن الكائنات المعدلة وراثيا، فمن المتوقع أن تزداد واردات هذا المحصول حتى أفق عام 2025. وفي خضم النقاش الحاصل حول الهندسة الجينية لا يعلم التونسيون الكثير حولها، فقد كشفت دراسة شملت عينة من 2000 شخص من بينهم 16 شركة صناعية و94 فلاحا و100 شخصية فاعلة في عدة قطاعات و18 جمعية، وعرضت نتائجها خلال أيام التنوع البيولوجي سنة 2015 … Continue reading