مقدمة في عملية التسميد

إن عملية التسميد هي  عبارة عن تفاعل معقد بين النفايات والكائنات الحية الدقيقة المتواجدة داخلها . الكائنات الدقيقة التي تنفذ هذه العملية تنقسم إلى ثلاث مجموعات: البكتيريا والفطريات، والفطريات الشعاعية . الفطريات الشعاعية هي شكل من أشكال البكتيريا مثل الفطريات التي تفتت المواد العضوية .المرحلة الأولى من النشاط البيولوجي هو استهلاك السكريات المتوفرة بسهولة عن طريق البكتيريا، مما يسبب ارتفاعا سريعا في درجات الحرارة . تليها  المرحلة الثانية التي تسبب فيها  البكتيريا والفطريات الشعاعية  انهيار السليلوز . المرحلة الأخيرة هي المرحلة  المعنية بإنهيار اليغنينس “lignins” الصلبة من قبل الفطريات . الحلول الوسط لهذه العملية تتخلص  بالتسميد بكلفة منخفضة دون التهوية … Continue reading →

هل تغليف الغذاء يهدد الصحة؟

أغلب سكان المدن يفضلون شراء الأطعمة المُغلّفة الجاهزة لتوفرها وسهولة الحصول عليها، وذلك لكثرة مشاغلهم.  وإن تغليف الطعام يلعب دوراً هاماً في الحفاظ على جودته وصحته ومدة صلاحيته وقد يقلل من إهدار الغذاء. إلا أن كيماويات مواد التغليف قد تلوث الطعام وتسبب أمراضاً خطيرة. هناك مجموعة من الكيماويات تسمى اختصاراً (PFAS) لا تذوب في الماء ولا في الدهون ولا تلتصق بالطعام وتستخدم في مئات المنتجات بما في ذلك تغليف الاطعمة. وقد ثبت ارتباطها بأمراض خطيرة بسبب تراكمها في جسم الإنسان الذي يتناولها يومياً مع الماء والغذاء ولا يستطيع الجسم التخلص منها بالسرعة الكافية. لذلك وجدت هذه الكيماويات في الدم والبول … Continue reading →