بصمة خضراء… نفاياتنا من ذهب

كلّ يوم نُلقي بشيءٍ ما. قارورة فارغة بعد عطشٍ عابر، كرتون شُحن به منتج لم نعد نتذكّره، قطعة ملابس اشتريناها بدافع اللحظة، أو طعامٍ زاد عن مائدتنا. نرميه ونمضي، نشعر أننا تخلّصنا منه، وأنه خرج من حياتنا بلا رجعة. لكن الحقيقة أبعد من ذلك بكثير… لا شيء يختفي. النفايات لا تموت، بل تغيّر مكانها فقط. تنتقل من أيدينا إلى الأرض، ومن منازلنا إلى المكبّات، ومن نظرنا إلى ذاكرة الكوكب. ما نراه «رميًا» هو في الحقيقة نقل للمشكلة، لا حلًّا لها. فالقارورة التي تختفي من سلّة المطبخ قد تبقى في الطبيعة مئات السنين. والطعام الذي نلقيه اليوم قد يتحوّل إلى غاز … Continue reading

نصائح لتقليل النفايات الغذائية

للنفايات الغذائية آثار بيئية واقتصادية واجتماعية أيضاً. إن ارتفاع معدلات الدخل والإنفاق الفردية، ومستوى المعيشة، والقدرة على الإنفاق، وسلوكياتنا في إهدار الطعام تؤثر سلباً على مواردنا المحدودة. فأصبح من الشائع أن نرى أكوام من الطعام المتبقي في أطباق الطعام في مراكز التسوق والمطاعم. وللأسف فإن القدرة على الإنفاق أدت إلى زيادة متسارعة في إنتاج وتراكم النفايات الغذائية في دول الشرق الأوسط عامة، وفي دول مجلس التعاون الخليجي خاصة. ويمكن قياس خطورة الوضع من خلال الحقائق التي تبيّن أنه يتم إنتاج أكثر من 300 طن من النفايات الغذائية يومياً في البحرين، مما يشكل حوالي 11% من النفايات البلدية. حيث يتم إلقاء … Continue reading